江定，1866 年生，臺南楠西庄竹頭崎一帶的地方勢力首領，是日治中期西來庵事件（噍吧哖事件）的核心領袖之一，與余清芳並列為事件的兩大主腦。早年擔任地方街庄區長，於日治初期已是楠西山區具影響力的人物，並長期與當地原住民部落維持往來，熟悉山區地理與動員方式。1914 年前後接觸余清芳所領導的宗教抗日組織，認同其反殖民立場，遂以地方勢力與山區網絡加入共謀。事件籌備期間他主要負責臺南楠西、玉井、南化一帶的人脈動員與武裝聚集。起事時率眾突襲日警駐在所，是噍吧哖一線最重要的軍事領導者。1915 年七、八月日軍展開大規模圍剿，他與余清芳於戰場失利後率殘部退入後堀仔山一帶持續游擊。余清芳被捕後，他仍於深山頑抗達數月之久，是事件中最後潰散的主要勢力。1916 年四月，日方推動所謂「誘降政策」，許諾不予追究而誘其出山，他遂率餘眾出降。然出降後旋即被捕送審，同年同月遭判處死刑於臺南執行。其於深山的長期抵抗為西來庵事件最後的軍事篇章。其出降與處死亦正式收束了余清芳被捕後南部山區的游擊階段。一般被認為，他與余清芳的覆滅共同象徵了臺灣漢人結合宗教動員的武裝抗日路線的終結。

• 1915 參與西來庵事件起事

• 1916 出降後遭處死