孫開華，1840年生於湖南慈利，湘軍出身，以戰功一路升到提督銜。1870年代他帶著擢勝營駐防台灣北部。

1884年清法戰爭打到台灣。八月法軍砲擊基隆，劉銘傳判斷守不住全線，把兵力往台北與淡水收縮。十月八日，法軍在淡水河口的沙崙一帶登陸，要打開通往台北盆地的門。

守在滬尾的就是孫開華的擢勝營，加上臨時招來的地方鄉勇。他們事先在灘岸埋設障礙、構築工事，趁法軍登陸還沒站穩時從樹林與矮丘間出擊，近距離纏鬥，把登岸的部隊逼回海上。這一仗後來被稱為滬尾大捷，是清法戰爭在台灣戰場上少有的一場勝仗。法軍此後改採封鎖全島。

戰後他升任福建陸路提督，1893年去世。